Dégustation de vins de Galicia

  • 1 Bouteille de vin blanc – Sin Palabras mosto flor. D.O. Rías Baixas.
  • 1 Bouteille de vin blanc – Marín Códax Lías. D.O. Rías Baixas.
  • 1 Bouteille de vin blanc – O luar do sil. D.O. Valdeorras.
  • 1 Pendrive avec dégustation enregistré par nôtre sommelier.

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Sin palabras mosto flor

VIN BLANC SIN PALABRAS MOSTO FLOR

Cave: Adegas Castrobrey.
Dénomination d’origine: Rías Baixas (Subzona Ulloa).
Variétés: Albariño.
Élaboration: Sélection manuelle, égrappage et foulage doux. Réfrigération immédiate à 10 ºC et macération pré-fermentaire de 4 à 6 heures pour rehausser le profil aromatique. Fermentation en acier inoxydable à température contrôlée (16 – 18 ºC). Une fois terminé, sélection d’une partie des lies fines pour un battonage onctueux pendant deux mois.

Martín Códax Lías

VIN BLANC MATÍN CÓDAX LÍAS

Cave: Martín Códax.
Dénomination d’origine: Rías Baixas.
Variétés: Albariño.
Élaboration: Fermentation en cuves inox à 17 ° C. Vieilli pendant douze mois dans des cuves en acier inoxydable.

O Luar do Sil

VIN BLANC O LUAR DO SIL

Cave: Pago de los Capellanes.
Dénomination d’origine: Valdeorras.
Variétés: Godello.
Élaboration: Sélection manuelle, égrappage et foulage doux. Réfrigération immédiate à 10 ºC et macération pré-fermentaire de 4 à 6 heures pour rehausser le profil aromatique. Fermentation en acier inoxydable à température contrôlée (16 – 18 ºC). Une fois terminé, sélection d’une partie des lies fines pour un battonage onctueux pendant deux mois.