Cata Online D.O. Ribera del Duero

  • 1 Botella de Sembro. Viñas del Jaro
  • 1 Botella de La Capilla. Fincas la capilla
  • 1 Botella de Montecastrillo. Finca Torremilanos

CATA ONLINE

JUEVES 11/03/2021

Hora: 19:30

 

45.00

SEMBRO

Bodega: Viñas del Jaro
Denominación de Origen: Ribera del Duero
Variedad: 100% Tempranillo.
Crianza: 4 meses en barricas nuevas y de un año de roble francés de 300 litros.
Elaboración: Fermentación durante 10 días a temperaturas de 25º C. Maceración de 7 días con sus ollejos.

LA CAPILLA CRIANZA

Bodega: Bodegas Finca la Capilla
Denominación de origen: Ribera del Duero.
Variedad: 100% Tinta del País.
Crianza: 15 meses en barricas de roble francés de grano fino nuevas y de 1 vino a partes iguales. Afinado en botella 2 años antes de la fecha de consumo.
Elaboración: Lenta fermentación alcohólica de grano entero en pequeños depósitos de acero inoxidable con levadura indígena. Maceración prolongada, pero evitando sobre-extracciones. Fermentación malo-láctica en barrica de roble francés. Todos los movimientos por gravedad y con el máximo esmero. Preservando los aromas primarios, frutales e intentado mantener al máximo la gran profundidad de color, propio de la zona.

MONTECASTRILLO

Bodega: Finca Torremilanos
Denomominación de origen: Ribera del Duero.
Variedad: 100% Tempranillo.
Elaboración: Vino procedente de distintos momentos de la vendimia 2017. Maceración de 5 a 7 días. Levadura propia de la uva y de la cosecha. Fermentación a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable. Crianza de 4 meses en barricas de 225 litros de roble francés y americano.